Taco Time: Guisados @ La Güera de los Estudios Churubusco
Algunas opciones de guisados
longaniza en salsa ardiente
Esta taquería, literalmente un huequito en el muro de los Estudios Churubusco, es una leyenda dentro de una leyenda. La ubicación es el principal estudio de cine de México, el "MGM" de nuestro país, donde se han producido grandes películas desde la Epoca de oro del Cine Mexicano, es decir, desde los 40.
La "güera" original, Doña Natividad Soriano, abuela de la actual propietaria, María Guadalupe Palacios, comenzó a vender tacos de una canasta a estrellas de cine y mortales menores que trabajaban dentro de estos muros sagrados, John Wayne y Pedro Infante entre ellos, en 1942. .
Se ofrecen 15 exquisitos guisados, varios vegetarianos. Bistec en una salsa de pasilla de chile oscuro y longaniza salteada en una salsa de picante chile de arból son inolvidables.
La Güera de los Estudios Churubusco
Calle Atletas 2, Country Club Churubusco (Coyoacán)
Abierto de 9 a.m. a 6 p.m. lunes a viernes, hasta 3 p.m. los sábados, cerrado los domingos
La madrina de la autora, la actriz Joyce Aaron, que apareció en varias películas mexicanas, posa con un actor desconocido en Estudios Churubusco, a principios de los años 50. No recuerda si probó los tacos de La Guera en aquel entonces, pero espera volver pronto.