Hago una breve pausa en mis notas de reseñas habitual para informar a los aficionados al comida asiatica casera sobre mis fuentes favoritas para comprar las necesidades. La Ciudad de México se ha vuelto cada vez más internacional, especialmente desde la pandemia. Y parece haber habido una afluencia de inmigrantes asiáticos, particularmente chinos. La popular Colonia Viaducto Piedad (estación Viaducto del metro, línea 2) alberga una zona residencial china donde se encuentran algunos buenos restaurantes y tiendas.  Otros están dispersos por toda la ciudad, varios agrupados hacia el lado occidental de Polanco.. La buena noticia para los cocineros caseros es que se han abierto varias tiendas cada vez mejor surtidas, incluidos un par de supermercados chinos de buen tamaño que se mencionan a continuación.

Chino:
Súper Oriental

Este mercado bien abastecido, recientemente ampliado, existe desde hace décadas. Es una buena fuente no sólo de ingredientes pan-asiáticos, sino también de Oriente Medio, India y otros ingredientes “exóticos”. Hay una variedad particularmente buena de especias, arroces y harinas, así como algunos utensilios de cocina; compré mi wok aquí hace muchos años.

División del Norte 2515 esquina Londres,Coyoacán
Tel. 5688-2981
Abierto de lunes a sábado de 9:30 a 7:30 p. m., domingo de 10:30 a 3:30 p. m. Ver mapa

Súper East

Este mercado de tres pisos, inaugurado a finales de 2023, está especializado en productos chinos y está bien abastecido, especialmente en la sección de salsas y condimentos: es el único lugar donde he encontrado salsa XO a la venta, por ejemplo. Los alimentos congelados incluyen una variedad de dumplings que no están disponibles en otros lugares. Y la sección de utensilios de cocina, en el piso de arriba, incluye woks, ollas arroceras, utensilios de cocina e incluso productos como pasta de dientes china y papel higiénico para los sinófilos que añoran su hogar.

 AV. Moliere 339, Polanco (ver mapa)
Abierto de lunes a viernes de 11:30 a. m. a 9:30 p. m., sábado y domingo de 10:30 a 8:30 p. m.

Supermercado Xintian

Centro Comercial Chino
Este amplio mercado ofrece una buena selección de productos secos, como fideos, salsas y condimentos. Especialmente completa es la gama de verduras asiáticas frescas. En la sección de congelados se encuentran unas dumplings muy buenas y a precios razonables. El buenísimo Restaurante Wenhjou está a unos pasos, a Humboldt 44.

 Ubicado en la esquina de Calles Artículo 123 y Humboldt, Colonia Centro. (ver mapa)

Mercado San Juan

Varios puestos de verduras asiáticas sorprendentemente bien abastecidos venden rarezas como melón amargo, ejotes largos, okra, puerros chinos, baby bok choy (y varias otras “choys”) y, en temporada, fabulosos hojas de chícharros. Otros puestos del mercado ofrecen productos asiáticos y tofu fresco.

Calle Ernesto Pugibet, Centro (ver mapa)
En teoría, el mercado está abierto todos los días desde aproximadamente las 9 hasta las 5 p.m. pero algunos vendedores empiezan a hacer las maletas antes: hay aparcamiento gratuito para los clientes, al lado.

El Dragón de Oro

Esta pequeña tienda, en la esquina del Mercado San Juan, está dirigida por un caballero chino-argentino mayor que está acompañado por un perro viejo e irritable. Tiene una pequeña pero útil selección de condimentos chinos, fideos, especias (pimienta de Sichuan, por ejemplo) y buenon dumplings congeladas.
Esquina de Ernesto Pugibet y Plaza de San Juan
Abierto de martes a domingo de 9 a 5, cerrado los lunes

Supermercado Mo Niu China (clausurado, junio 2024)

Este mercado desordenado y “aromático” al estilo de Chinatown, a puertas cerradas, probablemente sea clandestino: hay que tocar la puerta y, si no es asiático, convencer a los propietarios de que estás allí para comprar. Hay buenas verduras y una extraña selección de animales: he visto patos sacrificados recientemente, peces vivos, ranas y, una vez, algunos hermosos langostinos vivos. Aquí se habla poco español;  trae dinero en efectivo, porque no aceptan tarjetas. Está situado al final de la calle de la maravillosa casa de dim sum, Le Fu (ver mi nota).
José María Correa 330, Colonia Viaducto Piedad (ver mapa)

Mini Súper Chao Hua Chang Shi Ji

La puerta de éste, al igual que el anterior, suele estar cerrada a la calle. Se ofrece una buena selección de productos envasados ​​y secos. Está a la vuelta de la esquina de nuestro restaurante favorito, Ka Won Seng (ver mi nota).
Albino García 307, Colonia Viaducto Piedad (ver mapa)

Wansheng (Maxxi) Oriental

Este mercado, que vende condimentos y productos secos envasados, atiende principalmente a restaurantes, por lo que los precios son razonables. Se encuentra dentro de la Central de Abastos.
Av. Edificio principal 1, Área Federal, Central de Abastos, Ixtapalapa (ver mapa)
Abierto de lunes a sábado de 8:30 a 4

Asian Bay

El restaurante Condechi tiene unos productos gastronomicos de venta
Tamaulipas 95, Condesa (ver mapa)

Otros mercados asiáticos

Japonés: Súper Mikasa

Esta excelente institución en la Roma, ofrece artículos de primera necesidad japoneses y también otros ingredientes asiáticos, como salsas chinas, así como algunos productos frescos, carnes, productos congelados, sakes y cervezas, y una selección de tofus.

Venden cajas de bento y sushi (que, lamentablemente, está cada vez más orientado a clientes no japoneses y, por lo general, están untados con queso crema o mayonesa) y tienen algunas mesas afuera para que puedas disfrutar de un almuerzo agradable y económico mientras compras. El restaurante de ramen de arriba es excelente.
San Luis Potosí 173, Colonia Roma Tel. 5574-4859 Abierto lunes – sábado 10-7, domingo hasta las 6. Ver mapa

Coreano

Hay varios mercados coreanos seguidos en la calle Hamburgo, entre Florencia y Sevilla, Zona Rosa que venden tofu fresco, kim chis y otras necesidades coreanas y asiáticas en general. Good People, en 214, donde preparan enormes trozos de tofu fresco y carnoso, y Korean City, en 238, ver mapa, son mis favoritos; No tienen carteles ni números, así que busca las puertas blancas y averigua dónde están según los otros edificios numerados. Hay otro en Londres 40.

Indio: Rashmi’s Indian Market

Este es el mejor (y único) mercado de comida hindú de la ciudad. Existe una excelente selección de arroces, harinas, legumbres, especias y condimentos. Los propietarios prometen incluir algunos ingredientes frescos, cuando estén disponibles.
Av. Ejército Nacional Mexicano 177 -B, Verónica Anzúres
Tel. 55 1017 9751
Abierto de 10:30 a 7, de lunes a viernes, hasta las 6:30, sábado, cerrado el domingo

El Molinero Progreso

Esta tienda engañosamente pequeña vende, al granel, todas las especias y granos, molidos o enteros, que existen. Puedes conseguir todo lo que necesites para preparar platos indios, marroquíes, persas, tailandeses o chinos. Además de mexicano. Si buscas alcaravea, bayas de enebro, limas persas secas o anís estrellado, este es el lugar.
 Aranda 26, centro (ver mapa)
Abierto de lunes a sábado de 8 a. m. a 8 p. m.

 Kameyama Shachuu es la única tienda de la ciudad que ofrece una variedad de cuchillos japoneses que parecen joyas. Vale la pena detenerse en la sala de exposición incluso si no haces tu propio sashimi. Se exhiben cuchillos para todos los propósitos, desde cuchillos de chef simples y relativamente asequibles hasta hermosos ejemplos tallados a mano y comprensiblemente costosos cuyos propósitos siguen siendo un misterio.
Av. Álvaro Obregón 230, Roma Nte.
Abierto de miércoles a lunes de 11 a. m. a 7 p. m., cerrado los martes