Trés chic a Margaret: comida franca/americana sin pretensiones en Polanco
Chef César Vázquez
Nexo era muy bueno, pero de alguna manera nunca se pegó. Lamentablemente, los bistrots íntimos y sin pretensiones tienen dificultades para captar la atención del público en Polanco, donde parece que un mayor tamaño implica algo mejor. El lugar desapareció hace unos meses, pero en realidad no se ha ido.
Mientras que el chef socio Diego Niño se ha trasladado a europa, César Vázquez se ha mantenido como chef de cuisine y ha colaborado con Abel Hernandez de Eloise / Loretta para renovar el concepto del restaurante.
El interior ‘chic’ de Margaret (foto cortesía Time Out Mexico)
Margaret presenta una cocina franco-americana simple que está garantizada para complacer a las personas que no les gusta el ambiente ‘snob’. Lo que no debe gustar de una albóndiga de cola de res Angus en un caldo obscuro reducido con foie gras, colocado sobre fideos udon, una jugada con la comida casera, el ‘spaghetti and meatballs’ plato favorito italo/americano. O ostiones Rockefeller bien equilibrados con un lado de papas a la francesa. Incluso hay un contendiente para ese plato hoy en día a la moda del ´otro lado’, mac & cheese .
La ingeniosa arquitecta Alexandra Medina ha simplificado el espacio y la carta de vinos ha sido renovada.
Los precios son razonables para Polanco, alrededor de $ 500 por persona con una copa de vino.
Margaret es el último lugar que conforme con la tendencia actual hacia establecimientos más íntimos que regresan a lo básico (vea el post en Cercano Comedor en el que el chef Vázquez también tiene una mano) que han abierto sus puertas en nuestra ciudad. Es un gran lugar para aquellos que desean evitar el bullicio habitual de Polanco y enfocarse en comida honesta y bien preparada.
Margaret Chic Kitchen
Campos Eliseos 199, Polanco Ver mapa
Tel. 5281 5903
Abierto de lunes a sábado de 1:30 - 11 p.m., domingo hasta las 6
