Taco Time: El Rey del Suadero

Tacos de suadero ‘con todo’ @ El Rey del Suadero

Los tacos de fritanga, estrictamente para los súper carnívoros, pueden ser los más comunes de la Ciudad de México. Consisten en carne picada de res o cerdo, que a menudo incluye vísceras, que se saltea en un charco de manteca o aceite burbujeante en una plancha grande que presenta una depresión redonda en el medio. Estos tacos, únicos de la capital, son en su mejor momento suculentos y deliciosos y en el peor de los casos, intensamente grasosos.

Se ofrecen varios tacos de carne en El Rey del Suadero, una de las pocas taquerías casuales en Polanco. Hay una ventanilla que da a la calle en donde venden tacos para comer de pie así como un comedor agradable. Los tacos al pastor están bien, pero es el suadero (cortado de la costilla de res) salteado en manteca lo que hace que vengan por más.

Avenida Horacio 206 , Polanco (see map)
Abierto diario de 7 a.m. hasta las 2 a.m.