TACO TIME: Taco de Chorizo Español @ El Parrillón
El Parrillón, ubicado en la colonia Tabacalera, no lejos de la Reforma, es un diamante en bruto. Es un puesto de tacos de carne a la parrilla, humilde pero inteligente, que se esconde entre otros puestos comunes en una calle secundaria. Una tentadora lista de opciones carnívoras menos vistas como panceta y varios tipos de chorizo se hacen la, la granja de Gustavo Trejo, el dueño en el estado de Hidalgo. Están asados a la perfección ahumado y carbonizado, siempre a pedido, y se sirven con un hermoso jitomate asado y salsa de chile de árbol, nopales asados, piña, pepino y cebollas sudadas. Las tortillas son hechas a mano y resistentes. Mientras que el bistéc es una buena opción para comenzar, me encanta el chorizo español: aunque nada como lo que he probado en España, es tierno y fragante de ajo y pimentón.
El Parrillón
Calle Madrid esq. Paris, colonia Tabacalera, a una cuadra de Metrobus Reforma
Abierto de lunes a viernes de 11 a.m. a 6 p.m.
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