Taco Time: Al Pastor Negro a El Trompo Imperial
Este local popular, la creación del ex-promotor de música Carlos Ruiz, quien parece haber salido del lugar de nacimiento tardío del punk, el club CBGBs, se parece a cualquier otra taquería de barrio; Pero es mucho más que eso; los tacos y las salsas son meticulosamente elaborados a mano, creativos sin ser pretenciosos. Se destaca el “pastor negro”, una variación del tradicional al pastor rojo (que también se ofrece), cuyo adobo se ennegrece con chiles carbonizados, dándole una profundidad ahumada. Las tortillas son de maíz criollo local, una ventaja.El Trompo Imperial
Rio Lerma 43, Colonia Cuauhtémoc (ver mapa)
Teléfono 55 9131 5938
Abierto de luneas a sábado 1:30 – 11 pm, Domingo hasta las 8
